2018年，湖州市实现农林牧渔业总产值216.4亿元，比上年增长2.3%。其中，农业产值98.5亿元，增长2.7%；林业产值21.8亿元，增长1.1%；牧业产值17.6亿元，下降16.6%；渔业产值66.5亿元，增长7.3%。经济作物播种面积116.6万亩，其中蔬菜面积56.9万亩，花卉苗木面积34.6万亩。油菜籽产量2.0万吨；生猪出栏35.7万头，下降25.4%；肉类产量7.2万吨，下降18.2%；蚕茧产量0.5万吨，减少10.1%；家禽出栏2510.3万羽，下降6.7%；禽蛋产量2.9万吨，下降15.7%；水产品产量46.5万吨，增长9.9%。